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                              IL GIORNALE DEL FRIULI

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mercoledì 22 febbraio 2012, Ristorante La Taverna di Colloredo di Monte Albano. Pranzo e Cena: Le Ceneri – aringa, baccalà e pesce azzurro

Appuntamento goloso al Ristorante La Taverna di Colloredo di Monte Albano.

In occasione del mercoledì delle Ceneri il prestigioso locale di Matilde e Piero Zanini propone un doppio appuntamento, a pranzo e a cena, con i piatti della tradizione.

Dopo il Saluto della cucina, il Menu prevede “Le tre aringhe della tradizione con polenta rostita, rati e baccalà mantecato”.

A seguire un piatto della tradizione veneta, i “Bigoli con l’acciuga”. Per purificare momentaneamente lingua e palato ecco dal Friuli più autentico gli “Us durs e lidric”, ossia le uova sode con il radicchio, piatto genuinamente sostanzioso al di là della apparente semplicità.

E’ il momento del Baccalà in bianco con polenta socchievina. Conclusione: ‘La frutta in sorbetto’.

Nonostante la regola preveda un pasto ‘magro’, qui di sostanza e gusto ce n’è in abbondanza, al prezzo di 50 euro, incluse le bevande.

 

Ristorante La Taverna

Piazza Castello, 2

33010 Colloredo di Monte Albano (Udine)

T. +39 0432 889045 – F. +39 0432 889676

ristorantelataverna@yahoo.it

Chiuso per turno di riposo mercoledì e domenica sera, ma naturalmente per Le Ceneri il ristorante sarà apertissimo

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